Dětský miniburger s hráškovým guacamole

Co budete potřebovat:

4 porce

• 120 g hrášku
• 1/2 lžičky sušeného česneku
• 1 lžíce zakysané smetany
• 1 lžíce nasekané máty
• špetka soli
• 1 lžička citronové šťávy
• 4 hovězí mini burgery
• olej

 Mini burgerové housky:

8-12 kusů podle velikosti

• 1 lžíce cukru
• 2 lžičky sušeného droždí
• 320 g hladké mouky
• 3 vejce
• 30 g másla
• 1/2 lžičky soli

Postup

1. Upečte malé burgerové housky podle receptu.
2. Hrášek rozmačkejte vidličkou nebo šťouchadlem na brambory.
3. Vmíchejte zakysanou smetanu, mátu, sušený česnek a dochuťte troškou soli a citronové šťávy.
4. Burgery zlehka potřete olejem a opečte na rozpáleném grilu. Z každé strany zhruba pět minut.
5. Vložte do rozkrojené domácí bulky spolu s hráškovým guacamole.

Domácí burgerové houstičky:

1. V 70 ml vlažné vody rozpusťte cukr a droždí a nechte v teple vzejít.
2. K mouce přidejte dvě vejce, rozpuštěné máslo, sůl a hotový kvásek.
3. Propracujte na vláčné těsto. Kdyby bylo moc tuhé, přidejte jednu až dvě lžíce vody.
4. Alespoň pět minut důkladně hněťte. Uhlaďte do bochánku a nechte v zakryté míse zhruba hodinu kynout. Troubu předehřejte na 220 °C.
5. Vykynuté těsto ještě jednou promačkejte a pak rozdělte na potřebný počet kusů. Počítejte s tím, že pečením těsto zhruba zdvojnásobí objem.
6. Vytvarujte hladké bulky a dejte na plech. Přikryjte volně potravinářskou fólií potřenou olejem a nechte ještě kynout.
7. Odstraňte z plechu fólii, bulky potřete rozšlehaným vajíčkem a pečte 10 minut dozlatova.

Další tipy na recepty najdete zde. Nebo se inspitujte na www.albert.cz